strftime

size_t strftime(char *s, size_t max, 
                const char *format, 
                const struct tm *tm);

Mucha elección de formatos:

%c :     Representación preferida de día y hora.
%x :     Representación preferida de la fecha.
%X :     Representación preferida de la hora.
%a :     Abreviatura de día de la semana.
%A :     Nombre de día de la semana.
%b :     Abreviatura del mes.
%B :     Nombre del mes.
%p :     `am'  o  `pm'  o lo que sea...
%d :     Número de día del mes.
%H :     Hora (de 24).